La ricetta per una pizza casalinga deliziosa

Preparare la pizza in casa può essere un’esperienza divertente; niente batte il gusto di una pizza appena sfornata, con il formaggio filante e gli ingredienti freschi di vostra scelta.

Per la mia rubrica pasticci e pasticcini in cucina vi propongo una ricetta per una pizza casalinga deliziosa. Seguite questa ricetta e sorprenderete i vostri amici e familiari con una pizza fatta in casa come mai avete assaggiato prima!

Gli ingredienti per l’impasto sono:

• 200 g di farina tipo “00”
• 300 g di farina Manitoba
• 325 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra fresco o una bustina di lievito secco attivo
• 10 g di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine

Gli ingredienti per il condimento sono:

• 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella
• 100 g di salame, prosciutto cotto, wurstel o altri ingredienti a scelta
• Origano (a piacere)
• Sale (a piacere)
• Olio d’oliva extra vergine (a piacere)

Forno preriscaldato a 220°

Prima di tutto indossate il vostro grembiulino…😊

In un bicchiere o ciotolina, sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.

Se state usando il lievito secco attivo, aggiungetelo direttamente alla farina.

In una grande ciotola, setacciate la farina e aggiungete il sale. Fate un piccolo buco al centro e versate il lievito attivato e l’olio d’oliva.

Con l’aiuto di una forchetta o delle mani, iniziate ad incorporare gradualmente la farina con il liquido nel centro. Continuate fino a quando si forma una palla di pasta.

Trasferite la pasta su una superficie infarinata e impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Aggiungete un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.

Mettete l’impasto in una ciotola leggermente oliata e copritelo con un canovaccio umido. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore (io di solito lo metto nel forno con la luce accesa), o finché l’impasto raddoppia di volume.

Dopo la lievitazione, preriscaldate il forno a 220°C e preparate 1-2 teglie per la pizza.

Trasferite l’impasto lievitato sulla superficie infarinata e dividetelo in due parti uguali per fare due pizze.

Stendete ogni panetto con un mattarello o direttamente nella teglia fino ad ottenere lo spessore desiderato.

Disponete le basi di pizza sulla teglia e stendeteci sopra la salsa di pomodoro, poi condite con gli ingredienti a vostra scelta.

Infornate le pizze nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché il bordo intorno diventa dorata e croccante.

Vi suggerisco di aggiungere 5-10 minuti prima della fine della cottura la mozzarella e gli altri ingredienti affinchè non si brucino 😊

Ora potete gustare la vostra deliziosa pizza fatta in casa!

Sperimentate con diversi condimenti e gusti per creare la pizza perfetta secondo i vostri gusti. Buon appetito!

Se dopo la gustosa e deliziosa pizza volete abbinare un dolcetto di fine cena vi mando il link del blog della mia amica Cris dove propone delle ricette di dolci molto buoni e sfiziosi: ricette dal mondo|torte_ingiroingiro

Ciao, ci sentiamo presto!